貓爪子...

材料：

做法：1.把五花肉切城條狀 不要太細 最好有點寬度  以免煮的太老

             2.拿個小碗把切好的肉放進去 加入A的醬油跟黑醋 拌一下 讓他醃一下

               P S 步驟1跟2可以在準備材料前先做好 讓肉有時間醃到入味

            3. 把A的太白粉加入醃好的肉 拌一下 在鍋子中放少許的油加熱後 

                  把肉下鍋 煎一下後起鍋 不用煮太舊(因為還要再下鍋一次)

            4.把香菇 蘑菇 下鍋 再加入C的黑醋、米霖 翻炒到軟  再加入金針菇 水 柴魚粉或鹽 (試試口味)

            5.最後放入已煮過的肉和小白菜 翻炒一下 再把蛋白加進去  

               (放蛋白時要，如果有放調水的台白粉也是要不斷的攪拌)

            6.把白飯添在盤子上 把煮好的醬料 平鋪在上面  中間挖一個小洞 把蛋黃放進去 就完成了

小筆記： 有很多人不吃半熟的蛋 就可以把蛋黃跟蛋白同時下
                  那像nn是拿蛋白來代替太白粉 讓醬汁有點黏稠感
                  這是一道簡單的單人料理 材料沒有很限定
                  可以拿家中現有的材料來做 
                  眼睛尖一點的人 一定就有發現nn照片裡用的是雞肉 青菜是大陸妹
                  另外 若沒有米霖 可以用糖跟米酒來代替
                   其實米霖很好用 如果有常煮菜的人可以買一瓶來用